MACALLAN SIR PETER BLAKE 1967 WHISKY 0.7L

Situat deasupra râului Spey, obsesia pentru calitate a fost emblema The Macallan încă de la înființarea sa de către Alexander Reid pe un platou deasupra râului Spey, în nord-estul Scoției. Distileria este înconjurată de un domeniu de 485 de acri, în inima căruia se află casa Easter Elchies. Fondată în 1824 - The Macallan a fost una dintre primele distilerii din Scoția care a obținut o licență legală. De atunci, ne-am construit o reputație ca fiind una dintre cele mai importante distilerii de whisky single malt din lume. Crearea The Macallan se bazează pe influențele vitale ale Spaniei, Americii de Nord și Scoției - și ale materiilor prime naturale ale acestora, combinate cu metode tradiționale și meșteșugărești. "Maghellan" - Distileria The Macallan a fost fondată de Alexander Reid, un cultivator de orz și învățător.  Numele original al zonei a fost "Maghellan", preluat din cuvântul gaelic "magh", care înseamnă pământ fertil, și "ellan", de la călugărul St Fillan - care a avut o strânsă legătură cu biserica care s-a aflat în incinta proprietății Macallan până în 1400. Fermierii produceau whisky de secole în fermele lor din zona Speyside, folosind surplusul de orz în timpul lunilor mai liniștite de iarnă. 

Cei șase piloni - Reputația The Macallan este construită pe un produs de o calitate excepțională și un caracter distinctiv, bazat pe un set de principii călăuzitoare. De la locație la proces, oameni și pasiune, cei șase piloni reprezintă coloana vertebrală a caracterului unic al The Macallan. Măiestria lemnului și a distilatului - Reputația noastră pentru extraordinar este caracterizată de excepționalele butoaie de stejar pentru care The Macallan este renumit. Selectate, prelucrate, rumenite și maturate sub ochiul vigilent al maestrului în domeniul lemnului al The Macallan, butoaiele alese manual sunt livrate conform specificațiilor exigente ale echipei care sta in spatele whisky-ului The Macallan.Pentru fiecare expresie The Macallan, calitatea whisky-ului depinde în mare măsură de calitatea butoaielor de stejar în care se maturează, precum și de calitatea alcoolului nostru " nou creat" distilat din apă, drojdie și orz. Având în vedere că până la 80% din caracterul și aroma finală a whisky-ului The Macallan sunt determinate de calitatea butoaielor, butoiul de stejar este cel mai important factor care asigură și oferă calitatea și stilul whisky-ului nostru single malt. Caracterizat de culoare - Toate whisky-urile noastre capătă 100% din culoarea lemnului în care sunt maturate. Deoarece lemnul este un produs natural, fiecare copac este diferit și, la rândul său, transmite whisky-ului arome și culori diferite în timpul maturării. Abilitățile specialiștilor în fabricarea whisky-ului nostru asigură o culoare cât mai constantă de la o îmbuteliere la alta, prin gestionarea și selecția butoaielor care oferă spectrul de culori naturale esențiale pentru The Macallan single malt. 

O călătorie în timp, la distanță și cu pricepere - The Macallan colaborează îndeaproape cu companii spaniole complet specializate în "de la copac la butoi asezonat și finisat"; pentru a identifica stejarii din pădurile din nordul Spaniei, pentru a tăia copacii, a tăia și a usca la aer doagele de stejar înainte de a le expedia în sud pentru o nouă uscare la aer pentru a reduce și mai mult umiditatea. Butoaiele sunt apoi asezonate timp de 18 luni înainte de a face călătoria spre Scoția, unde sunt umplute cu băutura spirtoasă The Macallan "new make".